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RECEITA DE CARACÓIS DE PRESUNTO E QUEIJO

RECEITA DE CARACÓIS DE PRESUNTO E QUEIJO

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
  2. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos.
  3. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia.
  4. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  5. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos.
  6. Misture tudo.
  7. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.
  8. Recheie e enrole formando 2 rocamboles.
  9. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.
  10. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar.

INGREDIENTES

MASSA:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite morno
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
  • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)

RECHEIO:

  • 4 tomates maduros
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de presunto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de orégano
  • 2 gemas para pincelar

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